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    L-亮氨酸 級別:USP

        L一亮氨酸
        分子式:C6H13O2N
        分子量:131.18
        L-亮氨酸為白色結晶或結晶粉末,是一種非極性氨基酸,味微苦,溶于水。 
        又稱白氨酸,化學名為a一氨基異己酸,1819年Proust首先從奶酪中分離得到,后來Braconnot從肌肉與羊毛的酸水解物中得到其結晶,并定名為亮氨酸。L一亮氨酸是常見十八種氨基酸中的一種,也是人體八種必需氨基酸之一,另外由于L一亮氨酸和L一異亮氨酸、L-擷氨酸的分子結構中都含有一個甲基側鏈而被稱為支鏈氨基酸(Branched chain amina acids, BCAA)。  

        用途:營養增補劑。一般多用于面包、面類制品。配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑,降血糖劑,植物生長促進劑。 
        可用作香料,可改善食品風味

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