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    DL-丙氨酸 級別:FCCIV

    DL-丙氨酸 
        級別:FCCIV 
        別名L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸 
         CAS NO302-72-7  
        分子式C3H7NO2[1]  

        用途:主要用于食品加工工業作營養增補劑、調味料用。其次用于醫藥工業。具有良好的鮮味,可以增強化學調味料的調味效果;  
        ☆具有特殊的甜味,可以改善人造甜味劑的味感;改善有機酸的酸味,改進醋的風味;  
        ☆具有酸味,使鹽入味快,提高腌制咸菜、醬菜的效果,可縮短腌制時間,改善風味;  
        ☆作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑,可防止發泡酒老化,減少酵母臭;具有抗氧化性,在各種食品加工中:如油類、蛋黃醬、糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等,均可使用,既能防止氧化,又能改善其風味;  
        ☆用作制造維生素B6的原料,醫學微生物和生物化學氨基酸代謝用。  
        ☆DL-丙氨酸還是合成一些農藥及醫藥的重要中間體,醫學微生物和生物化學氨基酸代謝用藥。

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