DL-蛋氨酸 
    級別:EP
    分子式(Formula)： C5H11NO2S
    分子量(Molecular Weight)： 149.21
    CAS No.： 59-51-8
    外觀:

    白色薄片狀結晶或粉末；2、溶液澄清度:無色澄清
    功用：
    1.人體必需的氨基酸之一， 缺乏會引起肝臟、腎臟障礙。對于保護肝功能尤其重要。能促進毛發、指甲生長，并具有解毒和增強肌肉活動能力等作用。 

    2.海膽味與蛋氨酸有關，可配制成調味劑。 

    3.尚用于氨基酸輸液，綜合氨基酸制劑。 

    4.按我國GB2760有關規定可用作香料。 

    5.可安全用于食品中。占食品中總蛋白質量的3.1%。不得用于嬰幼兒食品。